Name: 【紅金烏魚子禮盒】
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Price: 800.0 TWD
Availability: InStock

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【紅金烏魚子禮盒】

品名｜紅金烏魚子禮盒
成份｜烏魚卵、食鹽
產地｜台灣
保存方式｜冷凍-18˚C以下
保存期限｜冷凍1年/冷藏1個月
重量｜160g±10%
食用方式｜退冰後火烤或是雙面小火煎5分鐘風味最佳
過敏原資訊｜本產品含有烏魚卵，不適合其過敏體質者食用

NT$1,080

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商品描述

【商品介紹】

過年伴手禮首選！口感Q彈不死鹹，絕無添加防腐劑！
烏魚子從【取卵、去血、鹽漬、脫鹽、整形、重壓、日曬、包裝】等八道工序，全部採用天然傳統手工製作！
保存方法：如要長期保存，放入原真空袋，外包數層牛皮紙或報紙，最後再以塑膠袋密封放入冷凍庫。
食用方法：最重要的是不能將烏魚子料理得過熟，否則油脂及水份流失，即失去其特有的口感與香味。
料理方法︰

油炸：先將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後，切成薄片。
香烤：烏魚子先以米酒塗抹後，放置1～2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3～5分鐘，或表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後，切成薄片。
酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50CC的米酒，開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。待米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。