櫻花蝦，又稱為「花殼仔」，是台灣及日本才有的稀有漁產。在台灣也常被稱為國寶蝦。

在過去，櫻花蝦在漁民眼中只是無足輕重的混獲漁獲，直到日本買家來台大量收購櫻花蝦，才讓漁民發現其中的商機，隨之櫻花蝦身價迅速上升，逐漸為大眾所熟知。

今天，讓我們一起了解櫻花蝦的產地、營養價值，以及它在料理中的多樣應用。


 

《宜蘭海域的精華：櫻花蝦的產地之旅》

 

 

台灣的櫻花蝦產地共兩處，一個位在屏東東港，另一個則位在宜蘭。這個位於東北角的地理位置因在海底大陸棚緣側兩百米深海線，適合櫻花蝦生存，故為臺灣櫻花蝦外銷來源地之一。

當地漁民也累積了豐富的捕撈經驗，在漁船進港後，櫻花蝦會經挑選後急速冷凍，鎖住細嫩口感與鮮甜風味。

 

《櫻花蝦的產期：何時是最佳享用時機？》

 

 

每2月至8月，宜蘭的櫻花蝦捕撈季節正式開始，這段時間正是享用鮮美櫻花蝦的最佳時機。

 

然而，為了確保海洋資源的永續利用，宜蘭地區的漁民在5月中至7月中進行休漁期，這樣的措施讓海洋資源有充足的時間休養生息，維持海洋生態平衡。

 

《櫻花蝦的營養成分：小蝦米，滿滿的健康能量》

 

 

別看櫻花蝦體型嬌小，它可是營養豐富的「健康寶藏」。櫻花蝦富含多種人體所需的營養素，包括：

  • 高蛋白質：櫻花蝦的蛋白質含量高，有助於修復身體組織和增強免疫力。

  • 鈣質：櫻花蝦含有豐富的鈣質，其中每 100 克含有 2000 毫克，益於強壯骨骼。

  • 維生素B12：櫻花蝦中的B12 含量高，有益於紅血球的製造。

如此豐富的營養成分，讓櫻花蝦成為了健康飲食中的重要一環。
 

《櫻花蝦的多樣料理方式：創意無限的美食靈感》

 

 

在料理上，櫻花蝦的應用範圍相當廣泛，無論是加入炒飯、炒菜中，它都能瞬間提升料理的層次，以下是幾種常見的櫻花蝦料理方式：

·  櫻花蝦炒飯
櫻花蝦炒飯是一道非常受歡迎的家常料理。將櫻花蝦與蛋、蔬菜、白飯一起翻炒，蝦子的鮮香融入飯中，每一口都能嚐到濃郁的海洋風味。

·  櫻花蝦煎餅
將櫻花蝦加入麵糊中，再與韭菜或蔥一起煎成香脆的煎餅。蝦子的鮮味與蔬菜的清香交織，讓這道小吃成為餐桌上的亮點。

·  櫻花蝦飯糰
將一部分的飯盛入碗中，然後在中間壓出一個凹槽，填入先拌炒過的櫻花蝦，再覆上一層米飯。取出後將其捏成三角形，待其冷卻後包上一片海苔即可。

·  櫻花蝦炒高麗菜
先熱鍋下油炒香蒜頭並加入櫻花蝦爆香，再放入高麗菜，加入米酒一大匙，加些許水悶煮至軟，鹽巴調味，少許香油即可完成。

 

櫻花蝦不僅僅是一種美食，它背後蘊含著自然的恩賜與漁民們的智慧與努力。在櫻花蝦產季時，不僅能品嚐到新鮮的櫻花蝦，還能感受到這片土地的豐厚文化與美食魅力。

 

而富春水產也為各位帶來純正宜蘭捕獲櫻花蝦，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩。讓您不用專程來宜蘭也能體驗到細膩口感和天然的海洋風味。


 

⬇️富春【大溪漁港生凍櫻花蝦】在這邊⬇️

https://reurl.cc/AMK1Xd