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富春水產 滿足10尾入活凍草蝦
相信大家都有吃到過肉質粉粉的蝦子經驗
難道是蝦子已經不新鮮了嗎?
NO!可能是你用錯退冰的方法了
其實急速活凍蝦的「退冰方式」是美味的關鍵
現代科技越來越發達,有許多水產品會使用「零下超低溫急速冷凍」的方式,
來鎖住水產當下的鮮甜跟水分,保留牠最新鮮的狀態
除了產品本身優良,我們要如何確保自己真的挑選到新鮮蝦子呢?
富春幫您整理,新鮮好蝦子具備以下四點即可!
蝦子的外殼有光澤
蝦頭緊連著蝦身
用手輕壓肉質有彈性
聞起來無腥臭味等異味
若符合上列四個條件,蝦子吃起來卻還是粉粉的,那可能是「退冰方式」出了問題
急速冷凍蝦一定要「流水退冰」
料理前10分鐘,從冷凍庫拿出來隔著袋子沖冷水約3-5分鐘,
讓蝦子隻隻放開,無需等到完全退冰,用手指按壓蝦身,有些微彈性就是退冰完成囉!
真的方便又快速❤️
*要注意:不可放冷藏緩慢退冰!*
錯誤的退冰方法會破壞蝦子的口感,更可能導致細菌滋生噢
富春已經幫您把關好具備新鮮四大點的蝦蝦!
記得美味關鍵「流水退冰」,絕對Q彈又鮮甜
快來試試富春的活凍草蝦吧!
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