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Taiwan Wild Mullet Roe Gift Box

Taiwan Wild Mullet Roe Gift Box

品名|紅金烏魚子禮盒
成份|烏魚卵、食鹽
產地|台灣
保存方式|冷凍-18˚C以下
保存期限|冷凍1年/冷藏1個月
重量|160g±10%
食用方式|退冰後火烤或是雙面小火煎5分鐘風味最佳
過敏原資訊|本產品含有烏魚卵,不適合其過敏體質者食用


NT$1,080
NT$800
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Description

【商品介紹】


  • 過年伴手禮首選!口感Q彈不死鹹,絕無添加防腐劑!
  • 烏魚子從【取卵、去血、鹽漬、脫鹽、整形、重壓、日曬、包裝 】等八道工序,全部採用天然傳統手工製作!
  • 保存方法:如要長期保存,放入原真空袋,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以塑膠袋密封放入冷凍庫。
  • 食用方法:最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。
  • 料理方法
    1. 油炸:先將烏魚子表面擦乾,待鍋中的油燒熱後,放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋,瀝乾表面油份,待涼後,切成薄片。
    2. 香烤:烏魚子先以米酒塗抹後,放置12分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約35分鐘,或表面轉為金黃色時,即可取出,待涼後,切成薄片。
    3. 酒煮先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50CC的米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。待米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起,待涼後,切成薄片。

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