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台灣野生烏魚子禮盒(5兩)

台灣野生烏魚子禮盒(5兩)

【商品資訊】
品名:台灣野生烏魚子禮盒/5兩一片
成份:烏魚卵、食鹽
產地:台灣
保存方式:冷凍-18˚C以下一年
重量:185g±10%(約5兩)
食用方式:非供即食,請充分加熱後食用
(本產品含有烏魚卵,不適合其過敏體質者食用)


NT$800
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Description

  • 過年伴手禮首選!口感Q彈不死鹹,絕無添加防腐劑!
  • 保存方法:如要長期保存,放入原真空袋,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以塑膠袋密封放入冷凍庫。
  • 食用方法:最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。
  • 料理方法
  1. 油炸:先將烏魚子表面擦乾,待鍋中的油燒熱後,放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋,瀝乾表面油份,待涼後,切成薄片。
  2. 香烤:烏魚子先以米酒塗抹後,放置12分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約35分鐘,或表面轉為金黃色時,即可取出,待涼後,切成薄片。
  3. 酒煮先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50CC的米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。待米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起,待涼後,切成薄片。

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